法国素来就有红肉配红酒，白肉配白酒的传统，但是法国餐厅却颠覆了这个传统。因为当你食用那煎得金黄但肉质又滑软嫩白的五花肉时，配上那果香味浓的红葡萄酒，两种美味在口齿间交汇，得到的是没有腻味的嫩肉和甘香的回味。

这就是法国美食独特的美丽。为什么这样说呢？是因为法国的每样食物都能找到适合的酒来搭配，对此法国人说这身因为酒不会和食物抢味道，它能做的是烘托食物的美味来达到最高的平衡，从而得到味道的提升。

在法国，烹饪可是一件大事情，所以烹饪的方法和就餐的礼仪也是极为严格的。而葡萄酒和奶酪是法国烹饪必不可少的调料，因为烹饪方法的严格，导致了法国各地区的美食也具有不同的特色。例如南方沿海用橄榄油，西方沿海用水产、北方东方多肉食，终上说述表现出来的就是法国人不喜欢素食。

对于法国餐厅的奢侈豪华程度，曾经有人这样评价过；如果坐飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，在坐飞机回来，所有的旅费加到一起都比在伦敦的法国餐厅吃一顿便宜。

这不仅仅是因为法国人是为吃而生存的，更是因为法国人经过几代人的努力研究，使得法国菜成为了欧美西餐的代表。如此荣誉配不上豪华的场面如何说得过去，所以法国菜的调料是十分讲究的，其中调料汁就有上百种以上。不仅如此，法国人是出了名的浪漫，所以他们特别讲究在进餐的时候的情调，而这个情调放在法国餐厅里面，简直就是奢华唯美至极，那精致的银餐具、水晶杯子、精美的烛台和典雅的环境可谓是求婚的最佳场景。

而要记住的就是，你在法国餐厅品用美食的时候应该这样正确吃食：一般法国菜的第一道菜是开胃浓汤、饮用完了以后再吃一些冷菜、接着就是主菜，最后才是甜点。而餐桌上没有葡萄酒是说不过去的，但是要记住的是无论是去餐厅就餐还是去他人家中就餐，都只带一盒巧克力作为礼物即可，因为你带酒过去就是讽刺别人家里没有足够的酒。